鸢尾
科名 : 香根鸢尾 Iris Pallida

香调
紫罗兰粉味香调

说明
鸢尾花有着布满针刺叶片的花茎, 经常用来美化庭园。它有着形状美丽的花瓣及很多中颜色, 是植物中甚为少见的。
从只有20公分高的矮株鸢尾到超过一公尺高的混合品种, 共有超过200多种类别的鸢尾，大部份于三月至五月间开花, 其中的（德国鸢尾）Iris Germanica更能散发出一种独特的浓郁甜香。

香奈儿选择了其中最美丽的品种：（香根鸢尾）Iris Pallida, 它是所有鸢尾中芳香分子含量最多的品种。需要6年的细心栽培, 才能使用其根茎部位。然而, 鸢尾根茎所能提炼出的香氛精萃量非常的有限, 因此, 它是现行自然界中最稀少, 也是最昂贵的原料之一。

产地
鸢尾源于远东地区，意大利与摩洛哥是主要产地。
香奈儿的法式别墅28号28 La Pausa所使用的鸢尾来自意大利的佛罗伦萨。

萃取部位
根茎

萃取方法
采收后的植物至少需要两年, 至多三年的置放期。根部经过清洁、去皮后, 需放置三年, 待其完全干燥后, 再行磨碎与蒸馏制造出鸢尾香精或香蜡（误称为concrete凝香体）。鸢尾香精的萃取制造过程不仅冗长复杂, 而且产量极少, 也因此价位极高。将香精借着去除脂肪酸的净化步骤后, 便能取得纯香精。

用途
鸢尾纯香精是香水制造业最昂贵的原料之一, 通常仅限于研制高级香水的用途。 鸢尾根茎的粉末最早被用于香粉或脸部蜜粉的制造, 这说明了它独特粉味香调的由来。干燥的根茎可置于衣柜内, 熏香衣物。